Nous voila !
Sylvain & Elise GANUCHAUD
Petit fils et fils d'exploitant agricole, Sylvain s'est installé en 2008, dans une exploitation non familiale, et élève des vaches allaitantes de race Blonde d'Aquitaine, labélisées "Boeuf fermier label rouge".
L'élevage comporte environ :
80 mères et leurs veaux
60 génisses de 12 à 30 mois
1 taureau de reproduction
30 taurillons
Les animaux sont nourris à partir d'aliments produits sur l'exploitation :
Herbe : paturage
Ensilage d'herbe et de maïs
Foin
Céréales applatis (blé, maïs)
Et ils ont également un aliment labélisé et sans ogm composé de pulpe de betterave, lin (oméga 3), ...
Nous avons décidé de nous lancer dans la vente directe de viande de boeuf depuis septembre 2016 afin de valoriser notre viande et de partager avec vous une viande de qualité !
Je rejoint officiellement Sylvain sur l'exploitation le 1er mars 2019.
Sylvain gère l'élevage, les cultures et tout le travail sur l'exploitation.
De mon côté je m'occupe de la vente de viande de bœuf et de veau directement sur notre exploitation au magasin à la ferme les 1er week-end du mois ainsi que sur différents marchés locaux.
Je gère également la transformation de notre viande pour la réalisation de pâtés, rillettes, viande séchée, saucissons et plats préparés type bourguignon, tajine, ...